In een relatief onbekend deel van Frankrijk, aan de rand van de Cevennen, ligt de schitterende Gorges de la Vis ingeklemd tussen de Causse du Larzac en de Causse de Blandas. De droge en ruige Causses zijn het domein van de schaapskuddes die de melk voor de beroemde Roquefort kaas produceren. Boven de randen van de Gorges cirkelen Vale Gieren terwijl in de diepte het frisse, heldere water uit ondergrondse rivieren tevoorschijn komt. Een bijzonder en heel rustig wandelgebied, waar overnacht wordt in kleinschalige en sfeervolle onderkomens.