Asselborn is een klein en charmant dorpje in het noorden van Luxemburg, gelegen in de regio Éislek (of Oesling), ook wel de Luxemburgse Ardennen genoemd. Het maakt deel uit van de gemeente Wincrange en ligt in een schilderachtig landschap van glooiende heuvels, groene bossen en kabbelende beekjes. Asselborn staat vooral bekend om zijn rust en landelijke sfeer, waardoor het een ideale bestemming is voor natuurliefhebbers.   De omgeving rondom Asselborn biedt veel wandelmogelijkheden. De wandelpaden hebben prachtig uitzicht op het omringende landschap en laten je de natuurlijke schoonheid van het gebied beleven. Het netwerk van wandelpaden die door het Éislek-gebied voeren leiden door dichte bossen, open velden en langs idyllische riviertjes zoals de Woltz.  We logeren in het charmante hotel Domaine du Moulin d’Asselborn. Het hotel is rustig gelegen en gevestigd in een historisch gebouw. In een deel van het pand zit het Museum van Moulin d’Asselborn, waar je de oude watermolen en de graanmolen kunt bewonderen. De comfortabele kamers zijn voorzien van een televisie, telefoon, minibar, verwarming en badkamer met douche, toilet, wastafel, haardroger en gratis toiletartikelen. In het restaurant worden onder meer lokale specialiteiten geserveerd, met de meest verse ingrediënten.